Абрикосово-апельсиновий джем (на зиму)

Підготуйте необхідні інгредієнти для джему з абрикосів та апельсина. Апельсин обшпарити окропом, щоб його шкірка виділила ароматне масло.

Як приготувати абрикосово-апельсиновий джем: Обсушіть апельсин рушником або паперовою серветкою і натріть його шкірку на дрібній тертці, уникаючи натирання білого шару під нею - він гірко гірчить!

Промийте абрикоси у воді, очистіть їх від кісточок і наріжте часточками в казан чи сотейник.

Всипте туди апельсинову цедру.

Додайте цукор та лимонний сік.

Очистіть апельсин від білого шару та розділіть його на часточки. Видаліть кісточки, зріжте з кожної часточки прозору плівку, а м'якоть викладіть у ємність. Помістіть ємність на плиту і доведіть її до кипіння. Томіть протягом 15 хвилин.

Після чого пюруйте занурювальним блендером до однорідного стану. Прогрійте отриманий джем на плиті ще 5-7 хвилин на мінімумі вогню, накривши ємність кришкою, оскільки маса булькатиме.

Влийте абрикосово-апельсиновий джем у ошпарені банки, закрутіть їх ошпареними кришками або закупоріть ключем для консервації.

Дайте охолонути і перемістіть у комору. Діставайте при необхідності до сніданку, полуденку або просто поласувати!