Абрикоси у власному соку на зиму (без цукру)

Підготуйте усі інгредієнти. Орієнтуйтесь на літр готового продукту.

Абрикоси переберіть, видаляючи зіпсовані, ретельно промийте та обсушіть. Вийміть із плодів кісточки. Складіть половинки абрикосів у каструлю.

Влийте воду.

Поставте каструлю на повільний вогонь і тримайте, поки поверхня абрикосів не покриється соком - це піде приблизно 20-25 хвилин.

Скляні банки та металеві кришки ретельно вимийте з харчовою содою у гарячій воді, використовуючи м'яку щітку. Налийте воду в каструлю, на неї встановіть спеціальне кільце (або металеві грати) і зверху поставте вгору дном банку. Стерилізуйте банки над парою протягом 5 хвилин після закипання води. Кришки окремо прокип'ятіть у воді протягом 10 хвилин.

Готові абрикоси у власному соку розкладете по стерилізованим банкам, заповнюючи їх вгору і заливаючи соком. У мене вийшло дві банки по 500 мл.

На дно великої каструлі викладіть тканину і встановіть банки, щоб вони не торкалися один одного. Заповніть каструлю теплою водою по "плічки" банок. Накрийте банки кришками і поставте каструлю на середній вогонь. Стерилізуйте протягом 10 хвилин після закипання води.

Вийміть банки з каструлі, щільно закатайте кришки. Переверніть банки шийкою вниз, укутайте і залиште до охолодження - на це піде приблизно доба.

Потім абрикоси у власному соку (без цукру) заберіть на зберігання у льох чи холодне місце. Вдалих вам заготовок!