Ачма "лінива"

Як приготувати ачму «ледачу»: Отже. По-перше, сир.

Трьом його на тертці. На великій.

Додаємо до сиру пару яєць. Небагато, за смаком, посолити. Можна додати перчику або ще там чогось всякого тертого, меленого зі спецій і приправ і добре перемішати.

Потім у цю сирну суміш треба додати кислого молока. Ні, звичайно, можна і кефір взяти з супермаркету або навіть йогурт, але у нас саме кисле молоко. Скільки її додати? А так, щоб після того, як все перемішаєте, вийшло щось на кшталт густої сметани за консистенцією.

Так, не забудьте про зелень. Ми зовсім трохи укропчику додали. А так, звичайно, можна і петрушки і, загалом, всього того, чого душа бажає. І ось, перемішавши, одержали начинку для ачми.

Потім на сковороду або ще в яку форму для запікання треба додати трохи рослинної олії.

І, розмазавши олію, викладаємо перший шар тонкого лаваша. Так, щоб краї виходили за краї сковороди.

А потім намазуємо на цей лаваш тонкий шар начинки. Любителі можуть і товстіші, тільки не варто. Тонкого достатнього.

Цей шар потрібно закрити шаром лаваша. Лаваш цей треба так - трохи ніби скомкати. Можна й шматками нарвати. І можна його змочити в кисляку було, щоб як готовий продукт вийшов соковитіше, але начинка у нас і так вийшла не суха, так що не стали ми вимочувати.

А потім знову начинку.

… і знову лаваш…

… а потім знову начинку.

Скільки може бути шарів? А стільки, скільки вам заманеться. Або в залежності від приготовленої начинки. А потім конверт закриваємо тим лавашем, що за краями сковороди в нас залишилися.

І згори знову тонкий шар начинки.

А потім відправляємо сковороду до духовки. І випікаємо ачму. Хвилин двадцять при температурі градусів десь двісті. І хвилин через ці двадцять таку картину маємо.

Розрізаємо… Ось. Приблизно так.