Амарантова каша

: Як зварити амарантову кашу? Підготуйте усі інгредієнти. Насіння амаранту можна купити у великих супермаркетах та магазинах здорового харчування. Зазвичай амарантова крупа не повністю жовтого кольору, зустрічається насіння чорного кольору. Чорне насіння – це насіння безпосередньо з оболонкою, а жовте – це очищене насіння.

: Насіння амаранту дуже дрібне, тому пересипте його в дрібне сито і промийте під струменем води. Така процедура дозволяє вимити з крупи дрібний пісочок або інше сміття. Залишіть амарант у ситі, щоб стекла зайва вода. Промити насіння іншим способом, наприклад, як рис, буде проблематично, оскільки насіння амаранту спливає на поверхні води. Тоді краще користуватися марлечкою, зливаючи воду з миски.

: У сотейник або невелику каструльку влийте молоко та воду щодо 1:1, на сильному вогні доведіть вміст каструлі до кипіння. При закипанні молочно-водяної суміші додайте|добавляйте| щіпку|соль| солі і перемішайте. З вибором ідеальної каструлі для каші допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепту.

: Тонким цівком, постійно помішуючи, всипте промите насіння амаранту.

: Зменште вогонь, закрийте кришкою ковшок і варіть кашу на повільному вогні до загусання приблизно 25-30 хвилин. Перші 10 хвилин не відкривайте кришку, а потім кашу зрідка перемішуйте, щоб каша не пригоріла.

: Готову амарантову кашу викладіть у тарілку, за бажання можна додати невеликий шматочок вершкового масла. На свій смак додайте в кашу солодкий наповнювач, в якості якого можуть бути використані варення, джем, горіхи, ягоди або фрукти. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування