Американське печиво кукіс

: Як зробити американське печиво кукіс? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно має бути м'яким, кімнатної температури. Шоколад можна використовувати молочний чи темний. У мене шоколад у краплях, можна порубати звичайний шоколад на дрібні шматочки.

: Підготуйте начинку для печива Її потрібно попередньо заморозити. Рівну поверхню застелите харчовою плівкою. Шоколадно-горіхову пасту викладіть круглими порціями за допомогою ложки або кулінарного мішка. Розмір і кількість порцій начинки залежатиме від кількості печенюшок. Заберіть начинку в морозильну камеру до застигання.

: Фундук злегка обсмажте на сухій сковороді, остудіть і подрібніть ножем.

: Вершкове масло збийте міксером з двома видами цукру і сіллю до освітлення протягом приблизно 4-5 хвилин.

: До збитої олії з цукром і сіллю додайте жовток і збийте все до однорідної маси (повного змішування жовтка з іншими інгредієнтами).

: Просійте в тісто борошно, змішане з розпушувачем Перемішайте тісто на низькій швидкості міксера до однорідності. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді печиво добре підніметься під час випікання.

: Тісто липкувате та в'язке. Додайте|добавляйте| в тісто шоколад і подрібнений горіх, перемішайте ложкою.

: Викладіть тісто в пакет або харчову плівку і розрівняйте в пласт. Заберіть тісто в холодильник на 40 хвилин.

: Охолоджене тісто розділіть на рівні частини. Я поділила на 6 частин. На кожну частину покладіть порцію замороженої начинки.

: Закрийте начинку тестом і скачайте кульку.

: Сформуйте решту печива і заберіть його в морозилку до застигання.

: Увімкніть духовку розігріватися на 180 С. Заморожені печиво викладіть на деко, застелене пергаментом, на деякій відстані один від одного. У процесі випікання печиво збільшиться в діаметрі.

: Відразу випікайте печиво при 180 С приблизно 25-30 хвилин до легкого рум'янцю. Занадто запікати печиво не варто, щоб воно не вийшло сухим. Час та режим приготування залежатимуть від особливостей роботи вашої духовки. Важливу інформацію про це читайте за посиланням наприкінці рецепту. Там ви знайдете статтю, яка допоможе вибрати пергамент для випічки.

: Готове американське печиво кукіс остудіть і подавайте до столу Приємного апетиту!