Американські класичні панкейки

: Як зробити американські класичні панкейки в домашніх умовах? Підготуйте усі необхідні продукти. Молоко візьміть жирність 2,5-3,2%. Яйця у мене категорії СО, вони не лише великі, але й мають яскравий жовток, що надасть готовій страві приємного золотистого кольору. Яйця мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Усі тонкощі приготування панкейків ви дізнаєтесь із статті наприкінці цього рецепту.

: Яйце помийте, вбийте в миску, всипте цукор і ванільним цукром Як замінювати ванільний цукор читайте у статті наприкінці рецепту.

: Збийте масу за допомогою віночка або міксера.

: Молоко трохи підігрійте і влийте в яєчну масу

: Далі влийте олію. Для добавок у тісто я раджу олії будь-якого рослинного походження без явного запаху та смаку – як правило, це всі види рафінованих олій.

: Перемішайте до однорідного стану.

: Просійте частинами борошно разом із сіллю та розпушувачем. Всі тонкощі використання розпушувача і властивості борошна ви дізнаєтеся прочитавши статті в кінці рецепта. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, дивіться по консистенції.

: Перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок. Тісто має бути по консистенції трохи текуче, як густа сметана (але не таке густе, як на оладки). Як тільки тісто буде замішено, відразу приступайте до приготування панкейків, інакше тісто може загуснути і стати щільнішим, що позначиться на текстурі готової страви.

: Панкейки смажать на сковороді без олії, але для першої порції сковороду можна змастити пензликом з крапелькою олії. Сковороду добре розігрійте, після чого зменште нагрівання до середнього. Виливайте ложкою трохи тіста, смажте 2-3 хвилини, поки панкейк не буде весь у дірочку.

: Потім акуратно переверніть та обсмажте з іншого боку 1-2 хвилини.

: Подавайте класичні панкейки на молоці з медом, джемом, сметаною та будь-якими іншими топінгами Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування