Англійський суп «Стью» з яловичиною та м'ясним фаршем

Підготуйте всі інгредієнти для супу Стью. Білу квасолю для прискорення процесу варіння краще замочити напередодні увечері, вона набухне і звариться набагато швидше.

Набряклу білу квасолю відваріть у невеликій каструльці. Через приблизно 40 хвилин, коли квасоля буде готова, злийте воду.

З яловичини приготуйте бульйон, відварюючи її протягом 1,5 годин на маленькому вогні. Потім м'ясо дістаньте з бульйону та остудіть.

У киплячий на невеликому вогні бульйон додайте очищену і нарізану кубиками картопля.

Відразу відправте в каструлю нарізану соломкою моркву і квасолю стручкову.

Також додайте зелений горошок (можна його не розморожувати).

Відправте відварену квасолю.

І нарешті влийте прямо в суп соєвий соус. Варіть суп із квасолею, горошком та овочами на невеликому вогні протягом 10-12 хвилин.

Тим часом у сковороді на олії обсмажте нарізану кубиками цибулю до прозорості. Додати томатну пасту і дрібно нарубаний часник. Обсмажте близько 1 хвилини.

Після часу відправте в суп яловичину, що охолола і нарізану брусочками.

Зажарку зі сковороди також додайте в суп.

На сковороді обсмажте фарш, додавши сіль та чорний перець до смаку. Обсмажений фарш відправте в каструлю до інших інгредієнтів.

Посоліть суп за смаком і варіть 15-20 хвилин на невеликому вогні.

Суп "Стью" з яловичиною, м'ясним фаршем та квасолею готовий. Дайте англійському супу Стью настоятися в каструлі, а потім розлийте в порційні тарілочки і подавайте до столу. Смачного!