Анкл бенс із помідорів на зиму

: Як заготовити Анкл Бенс із помідорів на зиму? Підготуйте інгредієнти за списком. Помідори краще взяти стиглі, червоні, без зіпсованих ділянок. Ретельно їх промийте під проточною водою.

: Якщо шкірка у помідорів жорстка, її потрібно зняти, обдавши окропом кожен плід. Розріжте помідори на половинки або четвертинки, залежно від розміру овочів і покладіть у глибоку миску.

: За допомогою блендера або м'ясорубки подрібніть помідори до кашоподібного стану. Якщо помідори стиглі та м'які, їх можна розім'яти ручним поштовхом у пюре.

: Перекладіть томатне пюре в каструлю з товстим дном і поставте на вогонь Коли суміш закипить, зменшіть вогонь до середнього та тушкуйте томатну масу близько 20 хвилин, періодично помішуючи її ложкою, щоб вона не прилипла до дна.

: Моркву помийте, очистіть, якщо овоч молодий, його шкірка дуже ніжна, її можна не знімати ножем, достатньо протерти моркву жорсткою щіткою і промити під проточною водою. Моркву натріть на середній тертці або подрібніть кухонним комбайном з насадкою "тертка".

: Болгарський перець помийте, виріжте плодоніжку з насіннєвою коробочкою Наріжте болгарський перець кубиками чи соломкою.

: Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно наріжте

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте середнім кубиком.

: Моркву і цибулю покладіть у каструлю з томатним пюре Все перемішайте і нудьте на повільному вогні близько 20 хвилин, періодично перемішуючи.

: Додайте болгарський перець і тушкуйте ще приблизно 15 хвилин Потім приготовлений часник, цукор, сіль, влийте олію. Любителі закусок гостріше можуть додати подрібнений шматочок стручкового пекучого перцю. Перемішайте суміш і проваріть ще 5-7 хвилин|мінути|. Вливаємо столовий оцет, перемішуємо та залишаємо овочеву суміш на вогні ще на 5 хвилин. Знімаємо каструлю із овочами з вогню.

: Заздалегідь потрібно підготувати банки для заготівлі: промити їх з содою і простерилізувати на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі. Кришки для банок потрібно також промити з содою та прокип'ятити.

: Закуску розкладіть по баночках, відразу закатайте їх і залиште при кімнатній температурі до охолодження догори дном під теплим пледом.

: Закуска анкл бенс з помідорів на зиму готова Приємного апетиту!