Антрекот зі свинини в аерогрилі

Як зробити антрекот із свинини в аерогрилі? Підготуйте потрібні продукти. Свинину можна взяти в готовій нарізці або нарізати м'ясо самостійно поперек волокон завтовшки близько 2 см. Заморожене м'ясо попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильної розморозки і про те, яку частину свинячої туші краще використовувати, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепта. Спеції та кількість солі вибирайте на свій смак.

Як підготувати свинину до маринування? Підготовлені скибки м'яса вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Якщо не любите м'ясо на кістці, можете зрізати кістку. М'ясо посоліть до смаку і натріть спеціями з обох боків. Але врахуйте, що соєвий соус теж досить солоний. Орієнтуйтесь на свої уподобання.

Як замаринувати свинину? М'ясо залийте соєвим соусом, розподіліть його так, щоб соус покрив усі поверхні скибок. Залишіть м'ясо маринуватися приблизно на 20-30 хвилин. Можна затягнути миску харчовою плівкою та прибрати в холодильник на ніч, а готувати наступного дня. За бажанням додайте до маринаду гірчицю, мед або часник для більш пряного аромату.

Як приготувати м'ясо до запікання в аерогрилі? Скибочки м'яса обсушіть паперовим рушником від надлишок маринаду. Викладіть їх у чашу аерогрилю, застелену пергаментом. Запікати також можна в силіконовій формі, на листі фольги або на решітці, змащеній олією. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Скільки запікати антрекоти в аерогрилі? Запікайте антрекоти зі свинини близько 30-35 хвилин при 200℃, після цього переверніть їх за допомогою щипців або лопатки та запікайте ще приблизно 15-20 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогрилю та товщини шматків. Докладніше про роботу аерогрилю читайте у матеріалі за посиланням нижче.

З чим краще подавати свинячі антрекоти? Свинячі антрекоти ідеально подавати з контрастним гарніром: свіжими хрусткими овочами (салат з руколи, томати, огірки), печеною картоплею або овочами-гриль, а також з насиченими соусами - ткемалі, часниковим або сметанним із зеленню. Приємного апетиту!