Антрекот на сковороде из свинины

: Как пожарить антрекот из свинины на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Мясо выбирайте качественное. Если необходимо, разморозьте его заранее. Толщина антрекотов должна быть примерно 15 мм. Коньяк можете заменить ромом или виски. Растительное масло берите любое, но рафинированное.

: Мясо вымойте, хорошо обсушите и переложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте мясо 3-4 минуты на сильном огне.

: Переверните мясные антрекоты на другую сторону.

: Посолите каждый кусок.

: Поперчите.

: По желанию можете добавить немного ароматных трав, я добавила чуть-чуть розмарина - он отлично подходит к этому блюду. Жарьте мясо еще 2-3 минуты.

: Влейте в сковороду коньяк.

: Доведите жидкое содержимое сковороды до кипения, подождите 1 минуту.

: Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и оставьте ее на 5 минут отдохнуть.

: После этого подавайте антрекот горячим, посыпав его свежей рубленой зеленью. На гарнир мы любим подавать к нему жареный картофель. Но сюда подойдут абсолютно любые овощи, жареные, вареные, запеченные, сырые, маринованные, а также салаты.

: Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления