Апельсинове печиво з кремом — це один із тих рецептів, що гармонійно справляються як на щоденному столі, так і на святковому. Робить його універсальним поєднання простих компонентів з яскравим смаком…
Загальний час
1 год
Порцій
24 порцій
Калорії
на 1 з 24 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Для приготування апельсинового крему в сотейник помістити цукор та кукурудзяний крохмаль, жовток, перемішати до однорідної маси. Потім додати цедру апельсина та апельсиновий сік, перемішати. Поставити сотейник на середній вогонь. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне, протягом 2 хвилин. Додати вершкове масло, добре перемішати до однорідної маси. Довести суміш до кипіння та зняти з вогню.
Гарячий апельсиновий крем-курд протерти через середнє сито, щоб позбавитися цедри. Накрити крем плівкою в контакт, щоб не було скоринки, і залишити до повного остигання.
Усі інгредієнти для тесту мають бути кімнатної температури. М'яке вершкове масло збити міксером до пишності. Додати цукрову пудру, ванільний цукор, сіль. Збити до повітряної кремоподібної маси.
Додати апельсиновий сік, цедру одного апельсина, яйце, білок (жовток використовувався для крему). Збити до однорідної маси.
В отриману масу просіяти борошно та розпушувач. Перемішати тісто лопаткою.
Тісто виходить м'яким.
З тіста скачати невеликі кульки. Викласти їх на лист, застелений пергаментним папером. У кожній кульці зробити поглиблення у центрі для начинки (кришкою від пластикової пляшки).
Заповнити заглиблення кремом. Випікати апельсинове печиво в заздалегідь розігрітій духовці 15 хвилин при 180 градусах.
Охолоджене печиво при бажанні можна присипати цукровою пудрою. Апельсинове печиво до чаю готове! Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
