Апельсинові тістечка

Підготуйте усі інгредієнти. Вершкове масло використовуйте хорошу якість. Заздалегідь дістаньте його з холодильника разом із яйцями, щоб зігрілися до кімнатної температури. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів.

Апельсини обшпарити окропом і обсушити паперовим рушником. З одного апельсина за допомогою дрібної тертки зніміть цедру. Обидва апельсини розріжте навпіл і відіжміть сік. Нам знадобиться 180 мл соку. 30 мл соку відлийте для приготування глазурі.

У глибоку миску викладіть розм'якшене вершкове масло. Всипте цукор.

Міксером збийте олію із цукром 2-3 хвилини, до однорідної маси.

До масляної маси додайте цедру апельсина та одне яйце. Перемішайте міксером до рівномірного розподілу.

Убийте друге яйце. Знову перемішайте міксером.

Всипте борошно, що просіює, і розпушувач. Перемішайте лопаткою, щоб не було грудочок.

Влийте 150 мл соку апельсину. Перемішайте лопаткою чи міксером до однорідності. Тісто виходить рідким.

Прямокутну форму для випічки (моя – розміром 24х15 см) застеліть пергаментом та вилийте туди тісто. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте апельсиновий пиріг 30-40 хвилин. Час залежить від потужності духовки, розміру та матеріалу використовуваної форми. Готовність перевірте зубочисткою – після протикання пирога вона має вийти сухою.

Готову випічку дістаньте з духовки та остудіть.

Для глазурі до апельсинового соку (30 мл), що залишився, всипте цукрову пудру.

Перемішайте, щоб не було грудочок.

Змастіть пиріг з приготованою глазур'ю і дайте йому повністю охолонути.

Розріжте пиріг на 8 шматочків і перенесіть на плоску страву.

Розтопіть шоколад. Я викладаю шматочки шоколаду в одноразовий кондитерський мішок і занурюю в окріп кілька разів, щоб шоколад розтопився. Потім зрізаю куточок кондитерського мішка, щоб утворився маленький отвір і видавлюю шоколад, малюючи на поверхні тістечок різні візерунки.

Апельсинові тістечка готові до подачі.

Приємного чаювання!