Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Цукор100 гр
- Вершкове масло70 гр
- Яєчні жовтки4 шт.
- Апельсини1 шт.
Випічка та десерти
Апельсиновий курд
Редакційний коментар: Апельсиновий курд Апельсиновий курд — це не просто прошарок для торта або намазка на тост. Це матеріал, з якого будуються майстерні деліkatessи: філіванти, муси, гарніри до п'ят…
Загальний час
30 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
96ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
0г
Білки0% норми
14г
Жири18% норми
25г
Вуглеводи9% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Як зробити апельсиновий курд? Відміряйте всі необхідні інгредієнти. Добре помийте апельсин і витріть його. Щоб цедра стала ароматнішою, можете обдати його окропом. З апельсина видавіть сік, а натріть цедру на дрібній тертці.
2
Як правильно зробити основу для апельсинового курда на жовтках без крохмалю? У сотейнику з товстим дном або невеликою каструлі змішайте сирі жовтки яєчні, цукор, апельсинову цедру і апельсиновий сік. На повільному вогні при постійному помішуванні доведіть отриману суміш до загусання і зніміть з вогню. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.
3
Як правильно втрутити в основу вершкове масло? Дайте крему трохи охолонути і додайте до нього нарізане кубиками вершкове масло. Перемішайте до однорідності. Накрийте курд харчовою плівкою в контакт і повністю остудіть за кімнатної температури.
4
Скільки апельсиновий курд зберігається? Готовий апельсиновий курд зберігайте в чистій, герметично закритій банці в холодильнику до 5 днів. Можна заморожувати порційно (у контейнерах чи формах для льоду) терміном до 1-2 місяців. Після розморожування ретельно перемішайте. Приємного апетиту!
5
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!