Інгредієнти
4 порції
Закуски
Апельсиновий курд
Приготуйте ароматний апельсиновий курд — нежний крем із свіжого апельсинового соку, масла й яєчних жовтків. Ідеальна начинка для тістечок, панкейків та десертів. Лимонний курд із насиченим цитрусовим…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
Як зробити апельсиновий курд? Відміряйте всі необхідні інгредієнти. Добре помийте апельсин і витріть його. Щоб цедра стала ароматнішою, можете обдати його окропом. З апельсина видавіть сік, а натріть цедру на дрібній тертці.
2
Крок 2
6 хвилин
Як правильно зробити основу для апельсинового курда на жовтках без крохмалю? У сотейнику з товстим дном або невеликою каструлі змішайте сирі жовтки яєчні, цукор, апельсинову цедру і апельсиновий сік. На повільному вогні при постійному помішуванні доведіть отриману суміш до загусання і зніміть з вогню. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.
3
Крок 3
6 хвилин
Як правильно втрутити в основу вершкове масло? Дайте крему трохи охолонути і додайте до нього нарізане кубиками вершкове масло. Перемішайте до однорідності. Накрийте курд харчовою плівкою в контакт і повністю остудіть за кімнатної температури.
4
Крок 4
6 хвилин
Скільки апельсиновий курд зберігається? Готовий апельсиновий курд зберігайте в чистій, герметично закритій банці в холодильнику до 5 днів. Можна заморожувати порційно (у контейнерах чи формах для льоду) терміном до 1-2 місяців. Після розморожування ретельно перемішайте. Приємного апетиту!
5
Крок 5
6 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!