Арбузный торт с фруктами

: Целый арбуз хорошо помыть и отрубить ему верхушечку и "попку".

: Перевернуть арбуз.

: Острым длинным ножом начать вырезать сердцевинку

: Аккуратно следуя по границе.

: Важно не забирать белую мякоть, отрезать только красную.

: Когда сердцевинка вырезана,

: разрезать кожуру арбуза одним надрезом вниз

: И вынуть сердцевину из кожуры. Получится такой цилиндрик. Чтобы кусок будущего торта красиво смотрелся на тарелке боком, можно делать его не выше 15 см. Хотя это на любителя.

: Арбуз пускает сок, поэтому дайте ему стечь, охладите в холодильнике.

: На охлажденный арбуз легче наносится крем. Начинать нужно сверху.

: Охлажденные жирные сливки взбить со стевией и ванилью до пышности, до состояния крема. Посуда для взбивания у вас должна быть тоже холодная. Я это делаю блендером с миксерной насадкой - у него скорость очень высокая.

: Очень быстро обмазать сливками арбуз, начиная с макушки, заканчивая боками. Затем так же быстро украшаем нарезанными ягодами и фруктами. На картинке можно посмотреть пример украшения.

: Для украшения можно использовать совершенно любые ягоды, фрукты. В нашем случае виноградинки разрезаем на 2 половинки, малинку тоже. Очищенную грушу - на тонкие пластинки, киви на тонкие кружки. Все должно быть тонким, потому что взбитые сливки нежные, на себе не удержат вес тяжелых фруктов по бокам торта.

: Арбузный торт желательно подавать сразу же, чтобы он не начал "таять".