Інгредієнти
24 порцій
Продукти (24 порцій)
- Виноград (сорт Ізабелла)3 кг
- Цукор900 г (300 г на 1 кг)
- Пектін30 г (10 г на 1 кг)
Варення та джеми
Ароматний джем із винограду Ізабелла
Виноград Ізабелла — той рідкісний випадок, коли технічний сорт дає такий насичений смак, що варення з нього готують і любителі, і професіонали. Цей джем підійде тим, хто хоче чогось більш скоромного …
Загальний час
30 хв
Порцій
24 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
144ккал
Калорії
на 1 з 24 порцій
0г
Білки0% норми
0г
Жири0% норми
37г
Вуглеводи13% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Насамперед добре промиваємо виноград. І краще це зробити до того, як відокремимо виноградинки від гілочок.
2
Виготовлений виноград відправляємо на плиту. Прогріваємо на повільному вогні, щоб ягоди полопалися і ми їх розім'яли.
3
Пробиваємо все занурювальним блендером. Робіть це акуратно, можна забризкати всю кухню.
4
Всю масу протираємо через сито. Отриманий сік повертаємо на плиту та кип'ятимо 5 хвилин. Макуха разом з кісточками я залишаю для компоту (можна навіть заморозити).
5
Цукор добре перемішуємо з пектином. Я роблю виноградний джем із розрахунку: на 1 кг ягід – 300 г цукру та 1 ст. ложка (10 г) пектину.
6
Додаємо цукор із пектином у виноградний сік. Перемішуємо та варимо 5 хвилин після закипання. Готовий гарячий джем розливаємо підготовленими баночками і щільно закриваємо. Коли виноградний джем охолоне, він добре загусне.
7
Гарний та дуже ароматний джем (варення) з винограду.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!