Ароматний рисипчастий плов із курицею на сковороді

: Як зробити плов з курки на сковороді? Підготуйте для цього усі необхідні інгредієнти. Для плову можна використовувати будь-які частини курки. Я готуватиму з курячих стегон. Рис беріть довгоозерний. Він менше схильний до розварювання. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і промийте в проточній воді.

: Курку порубайте на невеликі шматочки Кожне стегна можна розділити на 3-4 частини.

: Для приготування плову беріть широку сковороду з плоским дном та високими бортами. Налийте на неї трохи олії і розігрійте до гарячого стану. Викладіть підготовлену курку та обсмажте її на сильному вогні 4-5 хвилин. Курочка повинна рівномірно покритися золотистою скоринкою.

: У цей час підготуйте овочі Очищені цибулю та моркву необхідно подрібнити. Цибулю наріжте півкільцями або трохи менше. Сильно дрібнити не треба, інакше він весь розвариться. Моркву наріжте тонкими брусочками або натріть на тертці. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.

: У сковороду до обсмаженої курочки додайте підготовлені овочі - цибулю та моркву. За смаком підсипте трохи солі та спеції. Все перемішайте та обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

: Потім підлийте до м'яса трохи води У центр поставте голівку часнику і накрийте кришкою. Гасіть м'ясо на невеликому вогні хвилин 10-15.

: Окремо промийте кілька разів підготовлений рис. Потім усю воду з нього злийте.

: Додайте рис у сковороду до курки Додайте гарячої води так, щоб вона була трохи вищою за рівень рису. У центр поставте ту саму голівку часнику. Накрийте кришкою сковороду і готуйте плов до готовності рису. На це піде приблизно хвилин 25. За цей час рис вбере всю рідину. Пробуйте рис у кінці приготування. За потреби можна додати ще трохи гарячої води. Але небагато! Щоб рис не почав розварюватись.

: Сковороду з готовим пловом зніміть з вогню та залиште постояти під кришкою ще хвилин на 15. Перед подачею готовий плов перемішайте.

: До плову з курки можна подати свіжі овочі Приємного апетиту!