Інгредієнти
8 порцій
Овочеві страви
Асорті з кабачків, баклажанів та моркви з овочевою ікрою
Яскравий овочевий мікс з ніжних кабачків, м'яких баклажанів і солодкавої моркви утворює найпрекраснішу композицію на тарілці. Кожен шматочок пропитаний ароматною овочевою ікрою, яка надає закуці наси…
Загальний час
1 год 15 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
15 хвилин
Як приготувати овочеве асорті з баклажанів і кабачків: Моркву чистимо і ріжемо кубиками або кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Обсмажуємо до появи золотого кольору.
2
Крок 2
15 хвилин
Помідори та яблука пропускаємо через м'ясорубку разом із часником.
3
Крок 3
15 хвилин
Все поміщаємо в алюмінієву каструлю, додаємо туди моркву, томатну пасту, цукор, сіль та воду. Варимо овочеву ікру на повільному вогні хвилин 30-40, не забуваймо помішувати.
4
Крок 4
15 хвилин
Баклажани і кабачки ріжемо кружальцями завтовшки 1,5-2 см і обсмажуємо на олії до напівготовності. Перекладаємо їх на блюдо. В овочеву ікру додаємо олію, оцет, спеції. Якщо стало густувато, можна додати трохи кип'яченої води. Варимо ще хвилин 15.
5
Крок 5
15 хвилин
Попередньо кип'ятимо банки та кришки. У підготовлені банки укладаємо кабачки та баклажани, заливаємо киплячою овочевою ікрою майже до країв. Відразу закриваємо асорті з кабачків та баклажанів кришками.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!