Ассорти на зиму из овощей томаты и капуста без стерилизации

: Ингредиенты

: Вымытую капусту, мелко шинкуем.

: Морковь очищаем и нарезаем кусочками-кубиками небольшого размера. Можно также, по желанию, нарезать морковь полукольцами или соломкой.

: Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

: Помидоры можно очистить от кожицы и нарезать кусочками небольшого размера. Можно использовать и неочищенные помидоры – на вкус это не повлияет.

: Перемешав все овощи, кладем их в емкость для тушения подходящего размера и готовим около полутора часов.

: Ближе к концу приготовления добавляем перец, сахар и соль.

: Подготовленные банки заполняем готовыми овощами, заливаем уксус и закатываем крышками.

: Остужаем капусту с помидорами в перевернутом виде, укрыв теплым одеялом.После остывания желательно хранить в прохладном месте.

: Прекрасная заготовка позволит наслаждаться вкусным салатом всю зиму!

: Приятного аппетита!