Інгредієнти
4 порції
Мясные блюда
Баклажани фаршировані квашені
# Баклажани фаршировані квашені Хрусткі, мідно-золавті баклажани з пикантним квашеним смаком і ароматною пряною начинкою — справжня класика столу. Кожен шматочек розтає у роті, розповідаючи історію г…
Загальний час
4 год 15 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
27ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
1г
0г
6г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
20 хвилин
Підготувати продукти.
2
Крок 2
20 хвилин
Як приготувати баклажани квашені фаршировані: З баклажанів зрізати плодоніжку і відварити баклажани протягом 3-5 хвилин.
3
Крок 3
20 хвилин
Капусту дрібно нашаткувати.
4
Крок 4
20 хвилин
Моркву очистити та нарізати тонкою соломкою.
5
Крок 5
20 хвилин
Перець очистити від насіння, тонко нарізати.
6
Крок 6
20 хвилин
Зелень дрібно нашаткувати.
7
Крок 7
20 хвилин
Часник очистити та нарізати.
8
Крок 8
20 хвилин
Все змішати та перетерти із сіллю.
9
Крок 9
20 хвилин
Гострий перець, коріння петрушку та селери очистити і крупно нарізати.
10
Крок 10
20 хвилин
Приготувати розсіл. Для цього довести воду до кипіння, додати сіль, розмішати. Розсіл охолодити.
11
Крок 11
20 хвилин
Коли варені баклажани охолонуть, дати стекти воді, а баклажани розрізати вздовж, але не повністю, а так, щоб вони залишалися цілими. Овочевою сумішшю начинити баклажани. Можна обв'язати фаршировані баклажани гілочкою селери або нитками.
12
Крок 12
20 хвилин
Потім щільно укласти фаршировані баклажани в банку або каструлю, пересипаючи нарізаним гострим перцем і коренем петрушки та селери. Укладати можна горизонтально або вертикально, надрізами догори. Залити баклажани фаршировані з овочами розсолом.
13
Крок 13
20 хвилин
Потримати баклажани 3-4 дні в розсолі за кімнатної температури, а потім поставити квашені баклажани в холодне місце. Перед вживанням заправити квашені фаршировані баклажани олією.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!