Інгредієнти
4 порції
Мясные блюда
Баклажани, фаршировані овочами
Сніданок, обід чи вечеря — це аппетитне ласкаво з м'яких, сахарних баклажанів, фарширована яскравою суміш овочів. Золотаво-рум'яна скоринка ховає ніжну м'якоть з ароматною начинкою, яка розтає на язи…
Загальний час
3 год 10 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
48 хвилин
Беремо 2 баклажани, ретельно миємо і відрізаємо плодоніжки. Ставимо кип'ятити воду - стільки, щоб покрило баклажани. У воду додаємо 1 ст. ложку солі, 1 ст. ложку цукру, 1 ст. ложку оцту. У киплячу воду кидаємо баклажани і даємо прокипіти на невеликому вогні 8-10 хвилин. Баклажани готові, коли вільно протикаються сірником. Увага! Головне – не переварити!
2
Крок 2
48 хвилин
Виймаємо баклажани і ставимо остудитись під прес на 1 годину. У цей час натираємо 2 морквини, шаткуємо соломкою 2 болгарських солодких перцю, 3 зубчики часнику, додаємо 1 ст. ложку солі, 1 ст. ложку цукру, 1 ст. ложку оцту та 2 ст. ложки олії. Дрібно рубаємо зелень, ретельно перемішуємо.
3
Крок 3
48 хвилин
Розрізаємо баклажани навпіл, фаршируємо овочами і перев'язуємо ниткою. Заливаємо маринадом: 1 ст. ложка оцту, 2 ст. ложки олії, 0,5 ст. ложки солі та 0,5 ст. ложки цукру на 3 ст. ложки води. Ставимо під прес на 10 годин, періодично перевертаючи та поливаючи баклажани маринадом.
4
Крок 4
48 хвилин
За 10 годин закуска готова! Смачного! :-)
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!