Баклажаны на зиму в томатной заливке

: Если у вас баклажаны горчат их можно засыпать солью, примерно на 20 минут промыть и обсушить, а потом использовать в блюдо. Но, я этого уже давно не делаю потому что современные сорта баклажан почти не имеют горечи и я их не как не вымачиваю.

: Нарезать соломкой не сильно мелко.

: Помидоры беру сорта сливки, так как они хорошо подходят до томата.

: Всыпаем в томат соль и сахар.

: Баклажаны добавляем в закипевшие помидоры.

: Затем порезанный перец.

: Измельчаем чеснок и острый перец. Остроту будущей закуски можно регулировать по желанию и вкусу.

: Чеснок добавить за 5 минут до готовности баклажан, перемешать.

: Разложить готовый салат по банкам,закатать,перевернуть и укутать.

Смотреть видео приготовления