Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Баклажани4-5 штук
- Горіхи грецькі очищені100 г
- Кінза
- Часник
- Олія соняшникова
- Гранатові зерна
Овочеві страви
Баклажани по-грузинськи
Баклажани, обжарені та начинені горіховою пастою, вибирають, коли захочеться чогось виразного, але без ризику перетворити кухню на пекло гострих спецій. Це страва для дружніх вечорів, коли гостям хоч…
Загальний час
25 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
221ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
0г
Білки0% норми
25г
Жири32% норми
0г
Вуглеводи0% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Баклажани нарізав довгими скибками, та й обсмажив на сильному вогні. Тут існують різночитання – хтось попередньо замочує баклажани у холодній воді, хтось навпаки обсушує рушником. У мене і без цього все чудово виходить. Тільки потрібно пам'ятати, що вони вбирають у себе все масло при жарінні, і не зловживати. Так от і пересмажиш все.
2
Тепер начинка. Тут все зазвичай. Ядра волоських горіхів подрібнив у кавомолці, додав води, вийшла така паста. Втрутив туди дрібно порізану кінзу, видавив часнику, додав сванської солі. Спробував – добре. Зробив за допомогою води таку тягнучу консистенцію, щоб намазувати було зручно, а не накладати. Не собі ж – гостям.
3
Далі ви й самі здогадалися. Береш виснажене жаром тіло баклажана, кладеш на тарілку, намазуєш ніжною заспокійливою горіховою пастою, загортаєш, як вийде. Гранатові зерна для краси та колориту. Смачність виходить чудова, зрозуміла всім - з'їдають баклажани по-грузинськи насамперед.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!