Інгредієнти
20 порцій
Овочеві страви
Баклажани по-корейськи (на зиму)
Хрустка закуска з ніжною мякоттю баклажана, пропитана гострою й ароматною маринадом з часником, імбиром та пікантною паприкою. Яскраво-коричневі шматочки овоча сяють маслом і дивують контрастом прост…
Загальний час
6 год 45 хв
Складність
-
Порцій
20 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
40ккал
Калорії
на 1 з 20 порцій
0г
0г
10г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
51 хвилин
Заготуйте продукти для маринованих баклажанів на зиму. Баклажани і моркву помити і очистити. Перець помити, порізати, видалити насіння.
2
Крок 2
51 хвилин
Як приготувати баклажани по-корейськи Баклажани нарізати соломкою. Посолити, перемішати та залишити на 30 хвилин. Потім баклажани помістити на друшляк, щоб стекла рідина.
3
Крок 3
51 хвилин
Моркву натерти на тертці для корейської моркви (чи великої тертці).
4
Крок 4
51 хвилин
Перець нарізати соломкою.
5
Крок 5
51 хвилин
Баклажани обсмажити на олії.
6
Крок 6
51 хвилин
Всі овочі з'єднати, додати подрібнений часник, приправу по-корейськи, сіль, мелений перець, цукор, оцет, олію. Ретельно перемішати та залишити на 4 години. Якщо не консервуватимете, то зберігатимете салат у холодильнику.
7
Крок 7
51 хвилин
Для консервування розкласти салат у підготовлені, простерилізовані банки, накрити, не закручуючи кришками, та помістити в каструлю з теплою водою (на дно помістити підставку чи тканину). Стерилізувати в помірно киплячій воді 0,5 літрові банки – 30 хвилин, 1 літрові банки – 1 год. Після того як вийде час, спеціальними щипцями дістати банки і акуратно, не розкриваючи, закрити (закатати) кришками.
8
Крок 8
51 хвилин
Закриті банки з баклажанами по-корейськи накрити пледом і залишити на добу, а потім винести на зберігання. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!