Пан СмакПан Смак
Баклажани по-корейськи (на зиму)
Інші заготовки

Баклажани по-корейськи (на зиму)

На кухні кожного, хто дружить з консервацією, рано чи пізно з'являється бажання облаштувати погріб чимось більш цікавим за звичайні огірки. Баклажани по-корейськи — це той випадок, коли заготівля пер…

Загальний час

6 год 45 хв

Порцій

20 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

20 порцій

Продукти (20 порцій)

  • Баклажани2 кг
  • Морква1 кг
  • Перець солодкий шишкастий 1 кг
  • Цукор200 г
  • Оцет 9%200 г
  • Олія200 г
  • Часник1 головка
  • Сіль1 ст. л.
  • Перець чорний мелений1 ч. л.
  • Приправа для корейської моркви25 г

Харчова цінність

40ккал

Калорії

на 1 з 20 порцій

0г
Білки0% норми
0г
Жири0% норми
10г
Вуглеводи4% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

1

Заготуйте продукти для маринованих баклажанів на зиму. Баклажани і моркву помити і очистити. Перець помити, порізати, видалити насіння.

2

Як приготувати баклажани по-корейськи Баклажани нарізати соломкою. Посолити, перемішати та залишити на 30 хвилин. Потім баклажани помістити на друшляк, щоб стекла рідина.

3

Моркву натерти на тертці для корейської моркви (чи великої тертці).

4

Перець нарізати соломкою.

5

Баклажани обсмажити на олії.

6

Всі овочі з'єднати, додати подрібнений часник, приправу по-корейськи, сіль, мелений перець, цукор, оцет, олію. Ретельно перемішати та залишити на 4 години. Якщо не консервуватимете, то зберігатимете салат у холодильнику.

7

Для консервування розкласти салат у підготовлені, простерилізовані банки, накрити, не закручуючи кришками, та помістити в каструлю з теплою водою (на дно помістити підставку чи тканину). Стерилізувати в помірно киплячій воді 0,5 літрові банки – 30 хвилин, 1 літрові банки – 1 год. Після того як вийде час, спеціальними щипцями дістати банки і акуратно, не розкриваючи, закрити (закатати) кришками.

8

Закриті банки з баклажанами по-корейськи накрити пледом і залишити на добу, а потім винести на зберігання. Смачного!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!