Баклажани з помідорами та часником

Продукція перед вами.

Як приготувати баклажани з помідорами та часником: Цілі баклажани вимийте, очистіть.

Баклажани помістіть в каструлю, залийте холодною водою, посоліть. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 10-15 хв. у підсоленій воді до напівготовності.

Потім вийміть із води та остудіть. Охолоділі баклажани наріжте кружальцями (товщиною близько 1 см).

На смак посипте баклажани перцем.

Розігрійте сковороду. Налийте 50 г олії. У гарячу олію викладіть порцію баклажанів. Обсмажте на розігрітій олії до готовності. Спочатку з одного боку середньому вогні (1-2 хвилини).

А потім переверніть і смажте з іншого боку 1-2 хвилини.

Так обсмажте всі баклажани, масло доливайте при необхідності.

Часник очистіть, потовчіть.

Банки добре промийте із содою. Покладіть у банку лавровий лист, перець горошком і влийте оцет.

Помідори вимийте, наріжте кружальцями (товщиною близько 1 см).

Покладіть на кожен кружечок баклажану часник та кружальце помідора.

Потім складіть в літрові банки, щільно втрамбувавши. Банки залийте маслом, що залишилося від смаження баклажанів.

Банку накрийте кришкою та простерилізуйте 25-30 хв.

Потім банки закатайте кришками.

Банки переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження.

Баклажани з помідорами та часником готові. Смачного!