«Баклажани із секретом»

Підготувати продукти.

Як приготувати баклажани з|із| помідорами на зиму: Баклажани помити, очистити.

Баклажани розрізати вздовж на смужки (язички).

Розігріти сковороду, налити 2-3 ст. ложки олії. У гарячу олію викласти підготовлені баклажани. Смажити на середньому вогні до золотистості з одного боку (2-3 хвилини).

Помідори помити, нарізати кружальцями.

Часник очистити, дрібно нарізати ножем. За бажанням змішати часник із сіллю.

На кружечки помідорів покласти дрібно нарізаний часник.

Викласти помідори з часником на підсмажений бік баклажану і скласти баклажан навпіл так, щоб помідор опинився всередині.

На розігріту сковороду налити ще 2-3 ст. ложки олії. У гаряче масло|мастило| викласти баклажани з помідорами. Підсмажити баклажани із двох сторін на середньому вогні (по 2-3 хвилини з кожного боку).

Банки добре промити. Обсмажені баклажани з помідорами щільно покласти в банки. (З зазначеної кількості продуктів виходить 4 баночки по 0,5 л.)

Банки прикрити кришками та стерилізувати у каструлі з водою 40-50 хвилин.

Закрити банки кришками, остудити. «Баклажани із секретом» готові. Зберігати цю заготівлю у холодильнику. Приємного апетиту!