Баклажани запечені з сиром та часником у духовці.

Як приготувати баклажани з сиром і часником? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Якщо у вас баклажани не дуже великі, достатньо 3-4 штук. Якщо овочі довгасті та досить великі, то кількості начинки вистачить і на 2 штуки. Вершкове масло попередньо розтопіть та охолодіть. Розігрійте духовку до 140-160°С.

Як приготувати сир для начинки баклажанів? Сир натріть на великій тертці. Сир можете брати будь-який - Гауду, голландську, російську, нерассольну моцареллу для піци. Головне, щоб він добре плавився.

Як правильно підготувати яйця для начинки? Яйця відваріть круто, охолодіть та очистіть. Натріть на великій тертці або наріжте дрібними кубиками. Частку яєць у начинці можете збільшити, наприклад, покласти не 2, а 3 яйця.

Як приготувати начинку з яйцем? У мисці з'єднайте варені яйця, тертий сир та розтоплене вершкове масло. Начинку посоліть, поперчіть до смаку. Все ретельно перемішайте.

Як приготувати часник для посипання готових баклажанів? Часник дрібно порубайте ножем. У цьому рецепті часником посипається готові запечені баклажани, але за бажанням можете додати часник прямо в начинку і запекти. Також кількість часнику можете регулювати під власний смак.

Як обробити баклажани перед запіканням? Баклажани вимийте, обсушіть, розріжте половинками вздовж і акуратно вийміть м'якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Я користувалася спеціальною ложечкою-нуазеткою. Можна скористатися і звичайною чайною ложкою.

Як підготувати баклажани до запікання? Викладіть баклажани в киплячу підсолену воду. Доведіть до кипіння та варіть приблизно 5 хвилин. Потім овочі вийміть та обсушіть. Це потрібно, щоб баклажани стали м'якшими і пішла зайва гіркота. Баклажани можна не відварювати, а просто посипати сіллю та залишити на 5-10 хвилин, а потім промити. Зверніть увагу, що не всі сорти баклажанів гірчать.

Як правильно начинити і за якої температури запікати баклажани з сиром? Начиніть баклажани підготовленою начинкою і викладіть човники в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання і поставте в розігріту до 140-160°С духовку приблизно на 15-20 хвилин|мінути| до розплавлення сиру. Якщо баклажани за цей час не стануть м'якими, можна збільшити час до готовності овочів. Про роботу різних духовок читайте у статті наприкінці рецепту.

Як подавати готові баклажани? Гарячі, смачні, запечені човники з начинкою перекладіть на тарілку і відразу посипте подрібненим часником і свіжою зеленню. Приготування баклажанів, запечених із сиром та часником у духовці, - це швидко і дуже смачно. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування