Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке

Как приготовить баклажаны с сыром и чесноком в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если у вас баклажаны не очень крупные, то достаточно 3-4 штук. Если овощи продолговатые и достаточно крупные, то количества начинки хватит и на 2 штуки. Сливочное масло предварительно растопите и охладите. Разогрейте духовку заранее до 140-160°С.

Как подготовить сыр для начинки баклажанных лодочек? Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой - Гауду, голландский, российский, нерассольную моцареллу для пиццы. Главное, чтобы он хорошо плавился.

Как правильно подготовить яйца для начинки? Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Долю яиц в начинке можете увеличить, например, положить не 2, а 3 яйца.

Как приготовить сырную начинку с яйцом? В миске соедините вареные яйца, тертый сыр и растопленное сливочное масло. Начинку посолите, поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Как подготовить чеснок для посыпки готовых баклажанов? Чеснок мелко порубите ножом. В этом рецепте чесноком посыпается уже готовые запеченные баклажаны, но по желанию можете добавить чеснок прямо в начинку и запечь. Также количество чеснока можете регулировать под свой вкус.

Как обработать баклажаны перед запеканием? Баклажаны вымойте, обсушите, разрежьте половинками вдоль и аккуратно выньте мякоть, стараясь не повредить стенки. Я пользовалась специальной ложечкой-нуазеткой. Можно воспользоваться и обычной чайной ложкой.

Как правильно подготовить баклажаны к запеканию? Выложите баклажаны в кипящую подсоленную воду. Доведите до кипения и варите примерно 5 минут. Затем овощи выньте и обсушите. Это нужно, чтобы баклажаны стали помягче и ушла лишняя горечь. Баклажаны можно не отваривать, а просто посыпать солью и оставить на 5-10 минут, а затем промыть. Обратите внимание, что не все сорта баклажанов горчат.

Как правильно начинить и при какой температуре запекать баклажаны с сыром? Начините баклажаны подготовленной начинкой и выложите лодочки в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 140-160°С духовку примерно на 15-20 минут до расплавления сыра. Если баклажаны за это время не станут мягкими, можете увеличить время до готовности овощей. О работе разных духовок читайте в статье в конце рецепта.

Как подавать готовые баклажанные лодочки? Горячие, вкусные, запеченые лодочки с начинкой переложите на тарелку и сразу же посыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью. Приготовление баклажанов, запеченных с сыром и чесноком в духовке, - это быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления