Інгредієнти
4 порції
Страви з курки
Балик з курячої грудки
# Балик з курячої грудки Ніжна, соковита закуска, яка дивує своєю легкістю та витонченим смаком — справжній демократичний деліkatес на українському столі. Рожево-золотаста скоринка контрастує з ніжно…
Загальний час
2 год 25 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
359ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
0г
41г
0г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
36 хвилин
З курячої грудки видалити кістки, відокремити філе від шкіри. Вимити куряче філе, обсушити паперовим рушником. Змішати сіль, прянощі, коньяк. Грудки обваляти в приготовленій суміші. Частину суміші викласти у форму, укласти на неї грудки та засипати залишками суміші. Форма має бути такою, щоб грудки лежали щільно. Або вкласти все в пакет і щільно зав'язати. Курячі грудки в маринаді помістити в холодильник не менше ніж на 24 години.
2
Крок 2
36 хвилин
Отримаємо такий результат: з м'яса виділилася рідина, воно стало щільнішим і перебуває в розсолі.
3
Крок 3
36 хвилин
Виймаємо куряче м'ясо з розсолу, ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо рушником, загортаємо в марлю і підвішуємо на просушування. Ступінь просушування – за смаком. Зберігати балик з курячої грудки можна в тій же марлі в холодильнику.
4
Крок 4
36 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!