Бананова шарлотка з бананами

: Як спекти бананову шарлотку з бананами в духовці? Підготуйте потрібні продукти. Банани для випічки вибирайте дуже стиглі, з цятками - вони більш солодкі та ароматні. Якщо у вас великі банани, візьміть дві штуки. Заздалегідь увімкніть духовку на 190 градусів.

: Вбийте яйця в миску, додайте цукор і почніть збивати їх міксером Збивати потрібно тільки на маленьких швидкостях, щоб усі бульбашки повітря, що утворюються, були одного розміру. Занадто великі бульбашки луснуть при випіканні, і тісто не підніметься.

: Збийте яйця з цукром до збільшення об'єму маси вдвічі.

: Додайте в муку розпушувач і перемішайте. Поступово просійте борошно до яєць. Не пропускайте цей крок - просіювання додатково збагачує тісто киснем, що робить випічку м'якою та повітряною.

: Акуратно перемішайте тісто лопаткою, найкраще силіконової, оскільки вона не зашкодить збитій структурі яєць. Необхідно досягти повної однорідності тесту. Залежно від розміру яєць та якості борошна її може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Воно має вийти як густа сметана. Докладніше про борошно читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Банани очистіть від шкірки і наріжте на рівні кружечки завтовшки близько 1 см. Форму для випікання змастіть невеликим шматочком вершкового масла. Вилийте у форму половину тесту та розрівняйте його лопаткою.

: Викладіть на шар тесту частину бананів, повністю закриваючи його.

: Вилийте на банани половину тесту, що залишилася, і розрівняйте Викладіть зверху банани, що залишилися.

: Випікайте шарлотку в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей духовки. Готовність можна визначити зубочисткою - застроміть її в центр шарлотки і відразу вийміть. Зубочистка має залишитися сухою. Вийміть шарлотку з духовки, дайте їй трохи охолонути і дістаньте її із форми. Подавайте шарлотку в теплому вигляді із кулькою ванільного морозива. Верх можна посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Дивитись відео приготування