Бананові млинці

: Як зробити бананові млинці на молоці на сковороді? Підготуйте продукти. Банани візьміть якомога стиглі, м'які — вони краще розімнуться і ароматизують млинці. Молоко підійде будь-якій жирності. Борошно попередньо просійте. Її кількість вказана зразкова, може піти як більше, так і менше, дивитись по тесту. Про властивості муки читайте у статті під кроками.

: Для спрощення процесу приготуємо тісто в стаціонарному блендері (якщо у вас немає блендера, то готуйте тісто як звичайне млинце, а банан розімніть вилкою). Поламайте в чашу очищені від шкірки банани. Убийте яйця. Всипте цукор та сіль. Їхню кількість можете регулювати на свій смак. Якщо банани дуже солодкі, сміливо зменшуйте цукор. Збийте всі продукти до однорідності.

: Влийте приблизно 150мл молока і збийте масу ще раз. Всипте борошно, що просіяє. І знову пробийте тісто до однорідності. Потім влийте молоко, що залишилося.

: Збийте тісто до повної однорідності Воно вийде рідким, як на звичайні млинці. Густоту тіста регулюйте борошном, в занадто рідке всипте ще. Зніміть чашу з основи і влийте в тісто олію без запаху. Перемішайте ложкою. Залишіть тісто постояти 10-15 хвилин - за цей час борошно повністю розійдеться в молоці, в ній розвинеться клейковина, і млинці не рватимуться при перевертанні.

: Розігрійте на середньому вогні сковороду, краще, якщо вона буде млинцем з антипригарним покриттям. Змастіть її олією для смаження. Налийте тісто в центр, розподіліть круговими рухами по всій сковороді.

: Смажте млинець з одного боку до рум'яності, потім переверніть на інший. Млинці з бананом прилипають до сковороди більше звичайних, тому перед перевертанням акуратно пройдіться краєчком лопаткою. Смажте млинець до готовності. Смажте таким чином млинці з усього тіста. Щоб вони краще переверталися, я таки порадила б змащувати сковороду перед кожним млинцем. У мене вийшло 18 млинців, сковорода Ø20см.

: Подавайте млинці до столу зі сметаною або згущеним молоком. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування