Бананові панкейки ПП

: Як зробити бананові панкейки ПП? Підготуйте продукти. Банан вибирайте стиглий, м'який. Краще орієнтуйтеся на вказану вагу - 210 грам, з великою кількістю панкейки можуть не пропікатися. Рисового борошна може піти як більше, так і менше вказаного в інгредієнтах, дивитися по консистенції тесту. Усі тонкощі роботи з рисовим борошном читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: Банан очистіть, потім поламайте його на шматочки в миску Розімніть ці шматки вилкою до стану пюре. Тому й краще, щоб банан був дуже стиглим – такий плід легше розім'яти. Ви також можете скористатися занурювальним блендером, але мені вистачило вилки. Якщо в масі залишаться невеликі шматочки нероздавленого банана, нічого страшного вони нададуть цікаву структуру панкейкам.

: Вбийте в миску до бананового пюре яйце, влийте молоко, всипте невелику щіпку солі Перемішайте вилкою до однорідності.

: В рисове борошно всипте розпушувач Перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по муці.

: Порціями почніть всипати борошно до бананової маси Після кожного додавання розмішуйте тісто вилкою. Зупиніться, коли воно стане консистенцією як густа сметана. У мене пішла менша кількість борошна. Це залежить від ваги та стиглості банана, розміру яйця, властивостей борошна тощо.

: Розігрійте на середньому вогні млинцеву сковороду з антипригарним покриттям - це важливо, так як панкейки смажаться без олії. Викладіть у центр столову ложку тіста, акуратно розрівняйте її, формуючи панкейк завтовшки близько 1см. Як правильно підібрати сковороду читайте за посиланням у статті наприкінці рецепту.

: Смажте панкейк до золотистого кольору, пару хвилин, потім переверніть його на інший бік.

: Готовий панкейк зніміть на тарілку Смажте аналогічним чином панкейки з усього тесту. У мене з цієї кількості вийшло рівно 6 штук.

: Подавайте бананові панкейки з рисовим борошном до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування