Батончики із сухофруктів та горіхів своїми руками

: Необхідні продукти Заморожені журавлини за кадром - в морозилці. Передбачала використовувати тільки сушену, але вона виявилася дуже солодкою, тому в процесі була потрібна і свіжа.

: Всі сухофрукти замочити в гарячій воді хвилин на 8. Потім добре промити під проточною водою в друшляку, дати стекти воді і обсушити на бавовняному рушнику. Родзинки перебрати, видалити хвостики.

: Горіхи подрібнити в блендері, але щоб залишалися великі шматочки або порубати ножем Насіння залишити цілим. Попередньо горіхи та насіння теж промити, обсушити на рушник і додатково підсушити на сухій сковороді.

: Горіхи та насіння пересипати в глибоку чашу, перемішати.

: Туди ж на м'ясорубці прокрутити фініки, лимон, журавлину й 1/3 частина родзинок. Добре перемішати.

: Всі інші сухофрукти порізати ножем на дрібні шматочки, залишаючи і більші. Добре перемішувати після кожного додавання нарізки.

: Два великі листи пергаменту тонко змастити рафінованою олією. На один листок викласти фруктово-горіхову суміш, розрівнюючи ложкою. Накрити другим листом пергаменту і легенько розкачати качалкою в рівний пласт, завтовшки близько 1 см. Зняти пергамент і підрівняти краї. У мене вийшов пласт 26 х 31 см. Навіть якщо пергамент якісний, змастіть його обов'язково. Це дасть батончику глянець і він легко знімається з паперу.

: Перемістіть пергамент на лист і поставте в розігріту духовку t 180 градусів на 10 хвилин, потім поставити температуру 60 градусів. Деко дістати, акуратно розрізати пласт на батончики, повернути в духовку на 2 години. Потім акуратно перевернути батончики і сушити ще приблизно 2 години. Можна залишити на деку до хорошого просушування ще на добу в кімнаті. Потім зняти, запакувати в пергамент. Зберігати у прохолодному місці. Вийшло 24 батончики.