Білковий хліб

Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Мигдаль можна замінити на будь-які інші горіхи. Сир беріть знежирений. З вибором якісного сиру допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Увімкніть духовку на 175 градусів.

Подрібніть мигдаль, вівсяні пластівці та лляне насіння за допомогою блендера. Вівсянку вибирайте довгого приготування. Докладніше про види вівсяних пластівців читайте наприкінці рецепту.

У глибокій мисці з'єднайте подрібнені горіхи, пластівці та лляне насіння, всипте цільнозернове борошно, розпушувач і сіль. Додайте|добавляйте| знежирений сир і яєчні білки, добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Пам'ятайте, що муки може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно має вийти густе, але плинне. Докладніше про борошно, а також про нюанси роботи з розпушувачем читайте наприкінці рецепту.

Перекладіть тісто у форму (у мене 20х12 см), зверху посипте насінням і злегка притисніть руками. Поставте хліб у заздалегідь розігріту до 175 градусів духовку на 45-50 хвилин. Точний час залежить від особливостей роботи вашої духовки. Готовність перевірте шпажкою – проткніть їй хліб у кількох місцях. Якщо шпажка вийде сухою, то хліб готовий. Докладніше про духовки та форми для запікання читайте наприкінці рецепту.

Готовий хліб залиште на 10 хвилин у формі, потім перекладіть на грати до повного остигання. Використовуйте білковий хліб як основу для бутербродів із авокадо, слабосоленою червоною рибою або відвареною курячою грудкою. Ідеальний корисний сендвіч готовий! Приємного апетиту!