Білковий омлет на пару пишний

: Як зробити білковий омлет на пару пишний? Підготуйте продукти. Яйця беріть великі, найкраще домашні. Перед використанням перевірте їх на свіжість. У ємність з водою кімнатної температури покладіть яйця: якщо вони опустяться на дно - все гаразд, свіжі яйця. Якщо якесь із яєць спливе на поверхню води, то краще його не використовувати, т.к. яйце не першої свіжості. Нам знадобиться молоко: звичайне коров'яче, але можна взяти й рослинне

: Власне омлет у нас білковий, і виходячи з назви знадобляться нам лише білки Також для приготування можна використовувати вже готові яєчні білки фабричного виробництва. У цьому випадку беріть 100мл білка. Якщо ж ви використовуйте звичайні яйця, треба буде акуратно відокремити білки від жовтків. Я розбиваю яйце навпіл і акуратно за допомогою шкаралупи, в якій перекладаю жовток з однієї половинки до іншої, виливаю білок в окремий посуд.

: Не забудьте також попередньо добре помити яйця, - на їхній шкаралупі міститься величезна кількість бактерій. Жовтки відкладіть, накрийте плівкою і заберіть у холодильник. У такому вигляді вони зберігаються до тижня та можуть бути використані у випічці та інших стравах. Білки ж посоліть, не кладіть багато солі, – все-таки страва дієтична! Я використовую звичайну морську сіль, але на ваш смак це може бути і сіль з різними добавками.

: Збийте білки вилкою.

: Акуратно влийте молоко

: І ще раз збийте вилкою

: Готувати омлет будемо на пару Для приготування на пару підходять будь-які фори: керамічні, фарфорові, дерев'яні, пластикові та силіконові. Вилийте у вибрану вами форму білкову омлетну масу.

: У чашу пароварки або мультиварки з режимом Пар налийте склянку води, зверху поставте підставку для приготування на пару, форму з омлетною масою. Вибирайте режим Приготування на пару та 20 хвилин.

: Подавайте омлет гарячим зі свіжими сезонними овочами та зеленню Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування