Білий амур запечений у духовці

: Як запекти білого амура в духовці? Підготуйте ці продукти. Рибу краще брати свіжу, якщо риба заморожена, її потрібно попередньо розморозити. Крім зазначених овочів можна взяти картоплю, болгарський перець, цибулю і т.д. Лимонний сік за бажанням, хто не любить його у рибі, може не додавати. Сухі спеції я беру спеціально для риби (у мене там перець, реган (фіолетовий базилік), імбир, кінза). Ви можете взяти будь-які інші спеції.

: Для приготування риби її попередньо почистіть від луски, обробіть, видаліть начинки, помийте в проточній воді і обсушіть. Можна, звичайно, купити одразу очищену рибу. Зробіть надрізи на хребті риби гострим ножем, як би намічаючи порційні шматочки. Натріть рибу олією змішаною з лимонним соком і сухими спеціями з сіллю. Можна залишити рибу промаринуватися приблизно 10 хвилин.

: Усі вибрані овочі промийте в проточній воді, очистіть від шкірки, сполосніть, обсушіть і наріжте соломкою. Сковороду розігрійте, влийте половину олії, посоліть і обсмажте овочі на невеликому вогні, не накриваючи кришкою хвилин 10-15 до напівготовності, періодично помішуйте.

: Візьміть форму для запікання, викладіть в неї подушку з обсмажених овочів, зверху викладіть підготовлену рибу. Закрийте форму фольгою, щоб овочі та риба не пересушилися під час приготування і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Час вказано приблизно орієнтуйтесь на духовку.

: Через 30 хвилин форму з рибою дістаньте, акуратно, щоб не обпектися, зніміть фольгу і знову поставте в духовку ще на 15 хвилин.

: Готову рибу подавайте з овочевим гарніром гарячою Цього цілком вистачить для легкої вечері. Якщо ж хочеться ситнішої трапези, то можна запропонувати ще відварений рис або картопля.