Бейгл із сиру ПП

: Як приготувати сирні бейгли з рисового борошна з сиром ПП? Дуже просто. Для початку підготуйте усі інгредієнти. Сир підійде до будь-якої жирності, але я рекомендую використовувати з 5% жирності (він добре підходить для приготування тіста з сиру). Сир має бути якісним, не зернистим і без рослинних добавок. З вибором сиру допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. У рецепті я використовую сир Сулугуні, але ви можете замінити його на Моцареллу.

: Сир перекладіть у миску і додайте до нього 1 ціле яйце та один білок. Жовток відкладіть, він нам знадобиться для змащування бейглів. Ретельно перемішайте масу. Духовку увімкніть розігріватись на 180 градусів.

: Сир натріть на великій тертці та додайте до сирної маси. Посоліть сир за смаком, але врахуйте, що сир Сулугуні має солонуватий смак. Перемішайте.

: Всипте рисове борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності. Про всі нюанси роботи з розпушувачем та рисовим борошном читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Сирно-сирну масу розділіть на 6 рівних частин. З кожної частини злегка вологими руками сформуйте кульку. Потім кульку необхідно злегка плескати і сформувати невеликий отвір посередині за допомогою великого пальця. Робіть отвір трохи ширше, ніж вам необхідно, тому що в процесі випічки воно стане менше.

: Заготовки з бейглів викладіть на лист, застелений пергаментом для випічки або силіконовим килимком. Кожен бейгл змастіть жовтком і посипте кунжутом. Поставте випікатись на 20-25 хвилин. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Готові сирні бейгли необхідно остудити Вони відмінно підійдуть як заміна хліба або булочок. Мені подобається подавати їх, розрізавши навпіл, з куркою, зеленню, томатами чи сиром. Приємного апетиту!