Інгредієнти
8 порцій
Закуски
Бігос
Ароматний польський бигос — це справжній шедевр з м'яса та капусти, що тане в роті та дарує насичену, глибоку смак. Темна, густа підлива з тонкими нотками копченості та пікантності обволікає кожен шм…
Загальний час
1 год 15 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
22ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
0г
0г
2г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
13 хвилин
Третя частина – м'ясна. М'ясний асортимент може складатися із смаженої з цибулею свинини, тушкованої яловичини, різних копчених ковбас, буженини, шинки, грудинки, копченого сала, шматка качки чи курки. Чим різноманітніше, тим смачніше.
2
Крок 2
13 хвилин
Свинину ріжемо шматочками, цибуля - чвертькільцями. Додаємо до сковороди смалець і смажимо свинину до рум'яності. Солимо і перчимо. Великими кружальцями нарізаємо ковбасу, м'ясо – кубиками чи брусочками. Додати до сковорідки до смаженого м'яса і трохи згасити.
3
Крок 3
13 хвилин
Ось ми підійшли до заключного етапу приготування бігосу. У великому посуді змішуємо тушковану квашену та свіжу капусти, додаємо м'ясне асорті, цукор, сливи та вино.
4
Крок 4
13 хвилин
Все добре перемішаємо і тепер нам потрібно все це разом згасити 30-40 хвилин. У каструлі швидко пригорає, довелося розкласти у два чавунки. На холоді бігос зберігається добре та довго. Поляки вважають, що найсмачніший і цілком дозрілий бігос – після третього розігрівання.
5
Крок 5
13 хвилин
Їдять бігос гарячим. Можна просто з хлібом, а можна з кров'янкою.
6
Крок 6
13 хвилин
...або з дробами. Дроби – це смажені картопляні ковбаски. Рецепт дробів (якщо комусь цікаво) є на моєму блозі. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!