Інгредієнти
4 порції
Блины и оладьи
Млинці з грибами, запечені з вершковим соусом та сиром
Тонкі, ніжні блинчики з багатим грибним наповненням, запечені під кремовим сливочним соусом і шапкою розплавленого сиру — ця страва є справжньою королевою осінньої кухні. Золотиста скоринка, м'яка се…
Загальний час
2 год
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
90ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
5г
15г
7г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
Готуємо продукти. Із зазначеної кількості продуктів виходить 18 млинців.
2
Крок 2
3 хвилин
Сушені гриби заливаємо холодною водою та залишаємо на ніч. Зливаємо відвар, заливаємо гриби свіжою водою та варимо до м'якості 30-40 хвилин.
3
Крок 3
3 хвилин
У миску відправляємо яйця. Додаємо щіпку солі.
4
Крок 4
3 хвилин
Збиваємо яйця міксером до появи піни.
5
Крок 5
3 хвилин
Додаємо борошно.
6
Крок 6
3 хвилин
Знову збиваємо міксером.
7
Крок 7
3 хвилин
Вливаємо молоко.
8
Крок 8
3 хвилин
Збиваємо тісто міксером і залишаємо "відпочити" на 10-15 хвилин.
9
Крок 9
3 хвилин
Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.
10
Крок 10
3 хвилин
У сковороді розтоплюємо вершкове масло.
11
Крок 11
3 хвилин
Гливи нарізаємо невеликими шматочками.
12
Крок 12
3 хвилин
Печериці нарізаємо також невеликими шматочками.
13
Крок 13
3 хвилин
У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю 4-5 хвилин.
14
Крок 14
3 хвилин
Додаємо гливи. Обсмажуємо ще 5 хвилин.
15
Крок 15
3 хвилин
Додаємо печериці до сковороди.
16
Крок 16
3 хвилин
Перемішуємо.
17
Крок 17
3 хвилин
Відварені гриби проціджуємо від рідини. Дрібно нарізаємо.
18
Крок 18
3 хвилин
Додаємо гриби до сковороди.
19
Крок 19
3 хвилин
Солимо і перчимо.
20
Крок 20
3 хвилин
Додаємо борошно. перемішуємо. Гасимо приблизно 4-5 хвилин і вимикаємо нагрівання. Даємо начинці трохи охолонути.
21
Крок 21
3 хвилин
Дрібно нарізаємо зелень.
22
Крок 22
3 хвилин
Додаємо до грибної начинки зелень, майоран та мускатний горіх.
23
Крок 23
3 хвилин
Перемішуємо. Начинка готове. Вага начинки – 630 г.
24
Крок 24
3 хвилин
Додаємо в млинце рослинне масло. Перемішуємо.
25
Крок 25
3 хвилин
Перед смаженням першого млинця змащуємо сковороду олією. Виливаємо приблизно половину половника тіста.
26
Крок 26
3 хвилин
Смажимо млинці приблизно по 1-1,5 хвилини хвилини з кожного боку, до золотистості. Сковороду можна більше не змащувати олією.
27
Крок 27
3 хвилин
На край кожного млинця викладаємо приблизно 1 ст. ложку начинки.
28
Крок 28
3 хвилин
Починаємо згортати рулетик. Підгинаємо краї.
29
Крок 29
3 хвилин
Щільно згортаємо рулетик.
30
Крок 30
3 хвилин
Духовку вмикаємо для розігріву до 180 градусів. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.
31
Крок 31
3 хвилин
Викладаємо млинці у форму.
32
Крок 32
3 хвилин
Сир натираємо на дрібній тертці.
33
Крок 33
3 хвилин
Готуємо соус. Для цього в сковороді розтоплюємо олію. Додаємо борошно.
34
Крок 34
3 хвилин
Швидко перемішуємо борошно з олією. Вливаємо вершки.
35
Крок 35
3 хвилин
Варимо соус на невеликому вогні, постійно помішуючи, віночком.
36
Крок 36
3 хвилин
Додаємо сіль. Перемішуємо та вимикаємо нагрівання.
37
Крок 37
3 хвилин
Помірно покриваємо млинці вершковим соусом. Відправляємо запікатись у розігріту духовку на 20-25 хвилин.
38
Крок 38
3 хвилин
Дістаємо форму з духовки.
39
Крок 39
3 хвилин
Посипаємо млинці запечені тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин при тій же температурі.
40
Крок 40
3 хвилин
Дістаємо млинці з духовки.
41
Крок 41
3 хвилин
Подаємо млинці до столу.
42
Крок 42
3 хвилин
Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!