Млинець з сирним кремом і ягодами на сковороді

: Як зробити млинцевий торт? Підготуйте інгредієнти. Вони мають бути кімнатної температури. Борошно беріть вищого ґатунку, просійте його через дрібне сито, щоб наситити киснем.

: Пересипте борошно в глибокий посуд. Додайте цукор та дрібку солі, перемішайте. У центрі гірки борошна зробіть лунку і вбийте в неї 2 яйця. Перемішайте до однорідної консистенції.

: Невеликими порціями влийте в миску молоко і замісіть тісто Готове тісто залиште хвилин на 20 для відпочинку.

: А поки займіться приготуванням крему Підготуйте для нього всі продукти. Сир краще беріть не надто сухий і не крупнозернистий.

: Протріть сир через дрібне сито один або два рази. Повинна вийти дрібнозерниста маса.

: М'яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою до пишності. Краще робити це міксером чи блендером.

: У кілька заходів додайте до олії протертий сир і збийте всю масу до однорідності. Крем виходить повітряним та ніжним.

: До тесту, що відпочив, додайте розтоплене вершкове масло. Олію можете розтопити в мікрохвильовій печі. Перемішайте тісто.

: Смажте тоненькі млинці на добре розігрітій сковорідці (краще на чавунній) з 2-х сторін до готовності. Перед першим млинцем сковорідку обов'язково змастіть тонким шаром олії (рослинного або вершкового, на ваш розсуд). Готовим млинцям дайте трохи охолонути. Для цього я просто розкладаю їх в один шар на великій дошці.

: З охолоджених млинців сформуйте торт Для цього просто змастіть кожен млинець шаром крему, укладаючи їх один на одного. Трохи крему залиште для боків та верхівки.

: Для прикраси беріть свіжі або консервовані ягоди, які знайдете Я взяла малину, полуницю, шовковицю та трохи чорниці. Насправді нам знадобиться набагато менше ягід, ніж на фото:)

: Прикрасьте млинцевий торт за своїм смаком Можете замість ягід полити його шоколадною глазур'ю, посипати кокосовою стружкою.

: Перед подачею бажано дати настоятися торту в холодильнику, щоб крем схопився і торт було легко нарізати. Частуйтесь!