Млинець з сметанним кремом

: Як зробити млинцевий торт зі сметанним кремом? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для млинців. Молоко беріть кімнатної температури, а олія - ​​рафінована. Яйця вимийте та обітріть.

: У миску розбийте яйця, додайте цукор та сіль Перемішайте віночком до однорідної маси.

: Влийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте до однорідного стану.

: Влийте в яєчно-молочну суміш олію і перемішайте. Окремо змішайте борошно із содою. Просійте муку|борошно| через дрібне сито в яєчно-молочну масу, перемішуючи його віночком до однорідності, без грудочок. Навіщо просіювати борошно? Щоб позбутися сміття і наситити борошно киснем. Від цього випічка буде повітряніша і ніжніша. Зверніть увагу, що борошна вам може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся на тест.

: На середньому вогні розігрійте сковороду і змастіть її олією. Наливайте тісто в сковороду за допомогою половника і розподіляйте тісто по дну сковороди. Випікайте млинець із двох сторін, до готовності. Наступні млинці можете випікати без олії (якщо ваша сковорода дозволяє).

: Випікайте з тіста всі млинці Перекладіть їх на тарілку та залиште до повного остигання.

: Займіться сметанним кремом та прошарком для нашого торта. Підготуйте інгредієнти для цього. Для крему беріть дуже густу сметану гарної якості. Варення або джем можете взяти будь-яке, на свій смак, аби було густе. У мене з абрикосів.

: У миску перекладіть сметану, додайте цукрову пудру і ванільний цукор. Якщо не дуже впевнені в якості сметани, додайте спеціальний загусник для неї. З ним зазвичай сама «не збивається» сметана добре збивається.

: Збийте сметану на середній швидкості міксером або блендером в однорідний пишний крем

: Займіться збиранням млинця. Покладіть на плоску тарілку перший млинець та змастіть його сметанним кремом. Зверху покладіть другий і теж змастіть. Продовжуйте так робити до п'ятого млинця.

: П'ятий млинець змастіть варенням

: Таким чином чергуйте шари, поки всі млинці не закінчаться Обмажте кремом боки та верх торта і вирівняйте його за допомогою довгого ножа чи пластмасового шпателя. Заберіть торт у холодильник мінімум на 3 години, щоб просочився.

: Дістаньте охолоджений торт з холодильника та прикрасьте його за бажанням. Я прикрасила шоколадом і шматочками абрикоса з варення.

: Розріжте млинцевий торт і подавайте його з чаєм або кавою.

: Приємного апетиту!