Млинці 3 склянки на молоці

Як спекти млинці три склянки на молоці з окропом? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця краще взяти великі добірні. Якщо яйця дрібні, то візьміть на одне більше. Рослинну олію можете брати будь-яку, у мене соняшникову.

Як з'єднати яйця з сіллю та цукром? Яйця попередньо вимийте, щоб змити забруднення з них. У мисці з'єднайте яйця кімнатної температури, цукор та сіль. Збийте віночком до однорідності. Докладніше про вибір яєць читайте у матеріалі за посиланням наприкінці рецепту.

Як правильно ввести борошно в тісто? Борошно просійте, щоб наситити його киснем і позбутися можливого сміття. Додайте половину борошна, що просіює, до яєць і ретельно перемішайте тісто до однорідності, розбиваючи всі грудочки.

Як ввести в тісто молоко і борошно, що залишилося? Влийте молоко кімнатної температури та перемішайте до однорідності. Про варіанти заміни звичайного молока читайте під кроками. Всипте борошно, що залишилося, і також перемішайте. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше. Дивіться консистенцію тесту. Докладніше про це можна почитати у статті, посилання наприкінці рецепту.

Як влити в тісто окріп? При постійному інтенсивному помішуванні тонкою цівкою влийте в тісто окріп. Чому потрібен саме окріп? Він заварює борошно. Завдяки цьому млинці виходять тонкі, ажурні, з дірочками і не рвуться під час перевертання.

Як приготувати тісто до випікання? Наприкінці влийте олію і знову розмішайте тісто. Рослинну олію можете замінити на розтоплене вершкове. Дайте тесту постояти 25-30 хвилин, щоб у борошні розвинулася клейковина. Перед випіканням млинців тісто ще раз ретельно розмішайте.

Як випікати млинці на молоці з окропом? Сковороду добре розігрійте на середньому вогні і злегка змастіть олією. Вилийте ополоником трохи тіста і швидко розподіліть по всій поверхні сковороди. Випікайте млинець приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Точна кількість млинців залежить від діаметра вашої сковороди. Як правильно вибрати сковороду та масло для смаження, а також усі секрети ідеальних млинців – у матеріалах за посиланнями нижче.

Як подавати млинці три склянки з дірочками Готові млинці три склянки викладіть чаркою на блюдо і подайте до столу. Доповніть сметаною, медом, свіжими ягодами чи улюбленим джемом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування