Млинці без яєць на молоці тонкі

: Як зробити млинці на молоці без яєць? Приготуємо інгредієнти для випробування. За такого складу випічка до чаю виходить дуже дешевою, а продукти для таких млинців завжди знайдуться вдома.

: У глибокий посуд вливаємо молоко кімнатної температури, якщо воно тільки з холодильника, то можна підігріти його в мікрохвильовій печі протягом 15 секунд на максимальній потужності. Додаємо відразу в молоко цукор та сіль, цукру краще багато не додавати, інакше млинці почнуть швидко горіти. Якщо ж вони готуються як десерт, то краще до них подати солодкі добавки, такі як мед, згущене молоко або варення.

: Пшеничне борошно просіюємо, краще це зробити пару разів, щоб збагатити борошно киснем, це посприяє тому, що млинці вийдуть особливо м'якими та ніжними. Борошно з'єднуємо з содою, гашеною оцтом. Перемішуємо та всипаємо її в миску з рідиною.

: Перемішуємо ручним віночком або міксером інгредієнти, щоб не утворилося грудочок.

: Потім вливаємо олію та воду кімнатної температури.

: Знову перемішуємо тісто Врахуйте, борошна може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на бажану консистенцію. Воно має вийти, як рідка сметана. Якщо любите товсті млинці, можете зробити тісто трохи густішим, додавши трохи борошна (можна одну ложку). Залишаємо тісто на 15 хвилин. Нічого страшного, якщо в тісті залишилося трохи грудочок борошна. За цей час вони всі розійдуться. Через вказаний час знову перемішуємо тісто і можна смажити млинці.

: На сковороду (краще використовувати млинцю або сковороду з хорошим покриттям, до якої млинці не прилипатимуть) наливаємо олію. Олію потрібно прогріти добре, щоб перший млинець не прилип. Черпачком наливаємо необхідну кількість тіста на сковороду, допомагаємо йому розтектися по всій поверхні сковороди. Вогонь зменшуємо до середнього і смажимо млинець кілька хвилин з одного боку.

: Потім перевертаємо і продовжуємо смажити млинець до рум'яності з другого боку. За таким рецептом я випікала млинці перший раз і боялася, що відсутність у складі тесту яєць позначиться на якості тіста та млинців з нього. Але млинці добре відлипають від сковороди і не рвуться при перевертанні. Можливо, як правило, не вийде перший млинець, але наступні млинці вийшли ідеально тонкі та красиві.

: Подаємо млинці до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування