Млинці з яловичої печінки

: Як зробити млинці з яловичої печінки? Підготуйте інгредієнти. Яловичу печінку бажано взяти свіжу, у мене теляча печінка, вона трохи світліша за яловичу. Якщо ж вона була заморожена, попередньо розморозьте її, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника.

: Печінка ретельно промийте від кров'яних згустків, видаліть плівки. Залийте печінку холодною водою та залиште вимочуватися на 15 хвилин. Це позбавить її від гіркоти та неприємного запаху. Потім воду злийте, а печінку обсушіть.

: Підготовлену печінку наріжте на шматочки.

: У чашу блендера викладіть печінку, влийте молоко

: Збийте все до однорідності Замість блендера можете прокрутити печінку через м'ясорубку і потім з'єднати з молоком.

: Перелийте печінкову масу в миску Додати яйця. Збийте все до однорідності віночком.

: Влийте олію і ще раз збийте, щоб олія розподілилася по всій масі.

: Всипте борошно, сіль, перець.

: Ретельно перемішайте тісто, щоб не було грудочок Залишіть тісто постояти на 10 хвилин|мінути|. Якщо консистенція виходить дуже рідкою, підсипати ще трохи борошна.

: У сковороді розігрійте трохи олії на помірному вогні Обсмажте тонкі млинці приблизно по 3 хвилини з кожного боку, до появи рум'яної скоринки.

: Млинці можна подати просто так, а можна приготувати на їх основі тортик, зробивши прошарок з овочів. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування