Млинці з прокислого молока тонкі

: Як зробити тонкі млинці з прокислого молока? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Молоко, вода та яйця повинні бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло вдалим. Тому дістаньте їх із холодильника заздалегідь - за 1-2 години. Яйця беріть великі, або 3 менші.

: Борошно просійте, щоб воно наситилося киснем і млинці вийшли повітряними Більше половини борошна пересипте в глибоку миску.

: До борошна додайте цукор, сіль, щіпку соди і перемішайте.

: Яйця вимийте з милом Розбийте їх у глибоку миску та збийте. До появи піни не треба збивати.

: Потім додайте молоко і 2 столові ложки олії, перемішайте до однорідності.

: Зробіть у борошні поглиблення і перелийте туди яєчно-молочну рідку складову тіста. Перемішайте віночком до однорідності. Решту борошна додайте невеликими порціями, поки не стане важко перемішувати.

: У вас має вийти однорідне густе тісто Розбавляйте його водою, доки отримаєте необхідну консистенцію. Борошна у вас може піти більше чи менше, ніж зазначено у рецепті – майте це на увазі. По густоті тісто має вийти як жирні вершки. Залишіть тісто на 10-15 хвилин настоятися. Якщо тісто занадто рідке, додайте|добавляйте| трохи борошна до отримання потрібної консистенції.

: Візьміть сковороду - млинцеву або ту, в якій вам зручно випікати млинці. Сковороду розігрійте до гарячого стану. Змастіть олією. Налийте на неї трохи тіста і, повертаючи та нахиляючи її, розподіліть його по всьому дну.

: Печіть млинці на середньому вогні з обох боків до рум'яного золотистого кольору. Сковороду змащуйте маслом за потребою, якщо починають чіплятися до сковороди.

: З зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 20 млинців діаметром 22 см.

Дивитись відео приготування