Млинці з рисового борошна

: Як зробити млинці з рисового борошна? Підготуйте інгредієнти за списком. Молоко можете брати будь-якої жирності. Яйця вимийте та обсушіть серветками. Якщо немає спеціальної рисової муки, можете її приготувати самостійно з промитого та просушеного рису за допомогою кавомолки. Про всі секрети випічки з рисової муки читайте за посиланням нижче.

: У миску вбийте яйця, додайте цукор і сіль, збийте міксером або віночком до появи піни. Кількість цукру регулюйте на свій смак, але врахуйте, що чим більше цукру в тесті, тим більша ймовірність, що млинці пригорятимуть. У яєчну суміш влийте молоко та олію. Ще раз збийте масу міксером, щоб інгредієнти змішалися та з'єдналися.

: Всипте в яєчно-молочну суміш частинками рисове борошно, додайте за бажанням маленьку дрібку ваніліну (обов'язково прочитайте інструкцію з дозування), добре промішуючи тісто віночком або міксером. Тісто має вийти за консистенцією майже як на звичайні млинці з пшеничного борошна, лише трохи густіше. Якщо воно у вас стало таким, хоча борошно ще залишилося, не додавайте більше. Або додайте за потребою. У будь-якому випадку орієнтуйтеся за консистенцією.

: Дайте тесту відпочити 10-15 хвилин (мука повинна набухнути, інакше млинці рвуться). Сковороду вибирайте якісну з ідеальним покриттям. Розігрійте на ній олію. Залежно від сковороди масло потрібне лише для смаження першого млинця, оскільки воно було додано до тіста. Але якщо цього вимагає покриття, змащуйте сковорідку перед кожним млинцем. Докладніше про вибір сковороди читайте у матеріалі за посиланням під рецептом.

: Набирайте тісто ложкою або черпаком, виливайте на сковороду, дайте йому розійтися до країв сковороди або розмажте по дну спеціальною лопаткою. Обов'язково перемішуйте тісто перед кожним млинцем (борошняна рисова суміш важча і швидко осідає на дно). Обсмажуйте млинці на середньому вогні до рум'яності з обох боків. Готові млинці змащуйте розтопленим вершковим маслом та накривайте рушником, щоб вони довше залишалися ніжними.

: Подавайте до столу рисові млинці зі сметаною, варенням, джемом або молоком, що згущує|згущає|, з чаєм, кавою або какао. Рисові млинці - чудовий варіант на сніданок для всієї родини. Швидко, смачно, корисно та ситно. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування