Млинці на кефірі з окропом тонкі

: Як зробити млинці на кефірі та окропі? Підготуйте продукти. Кефір заздалегідь дістаньте із холодильника, щоб він став кімнатною температурою. Візьміть простору чашу, вбийте в неї яйця та з'єднайте їх із цукром. Трохи змішайте яєчну масу віночком.

: Потім додайте трохи олії, щіпку солі та кефір. Перемішайте.

: Борошно просійте через сито, всипте в чашу з тістом і перемішайте віночком, щоб не залишалося грудочок борошна. Додайте|добавляйте| соду і знову перемішайте.

: Потім тонким цівком (це важливо!) влийте окріп, при цьому швидко перемішуючи тісто. При додаванні окропу борошно, що знаходиться в тісті, завариться, і тісто стане пластичне. Слідкуйте за консистенцією тіста, не вливайте одразу всю воду.

: Готове тісто має бути досить рідким, щоб добре розтікатися сковородою. Орієнтуйтеся саме на це, а не на кількість рідини чи борошна. Про всі нюанси приготування млинця читайте в окремій статті про млинці в кінці рецепта.

: Млинну сковороду розігрійте до гарячого стану. Перед першим млинцем її трохи змастіть олією. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Налийте на сковороду трохи млинця і швидко розподіліть його по всій поверхні. Печіть млинці на середньому вогні по хвилині з кожного боку, до золотистого кольору.

: Знімайте готові млинці на велику тарілку і накривайте кришкою, щоб вони не підсихали. Коли всі млинці будуть готові, переверніть усю стопку млинців. Нижні млинці вже пропаряться і будуть м'які та смачні. Подавайте їх із джемом, сметаною або згущеним молоком. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування