Млинці на молоці тонкі з дірочками

Як зробити тонкі млинці з дірочками на молоці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Молоко використовую 2% жирності, а яйця категорії С1. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Яйця ретельно вимийте під проточною водою з додаванням засобу, що підходить для миття харчових продуктів.

З чого розпочати замішування тіста? Для приготування млинця беріть зручну глибоку чашу, щоб з неї не летіли бризки при замішуванні. З'єднайте у чаші яйця з цукром і сіллю, перемішайте віночком. В окремій чаші змішайте борошно із содою. Докладніше про вибір яєць та використання соди читайте у матеріалах за посиланнями наприкінці рецепту.

Як поєднати інгредієнти для тесту? У чашу до яєць влийте молоко і поступово підсипаючи борошно з содою, замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше чи менше. Докладніше про її властивості читайте у статті за посиланням під кроками.

Як зробити тісто для млинців? Вмішайте в тісто олію і додайте оцет. Усі інгредієнти добре перемішайте. Для цього можна скористатися міксером або звичайним віночком. Готове тісто має бути однорідне, досить рідке, без грудочок борошна. Дайте йому постояти хвилин 5. У тесті відбувається реакція оцту з содою – на поверхні з'являються бульбашки.

Як посмажити класичні тонкі млинці? Для смаження добре розігрійте сковороду і змастіть її тонким шаром олії. Швидко тонким шаром налийте трохи тіста та розподіліть по всій сковороді. Такі тоненькі млинці готуються дуже швидко. Обсмажуйте млинці з двох боків до золотистого кольору. А всі тонкощі вибору сковороди, олії для смаження та приготування ідеальних млинців – у матеріалах під кроками.

Як підготувати млинці до подачі? Готові млинці складайте один на одного на окрему тарілку і тримайте під кришкою, щоб вони не сохли. Доповніть їх згущеним молоком, сметаною або варенням, подавайте до чаю або кави. Приємного частування!

Дивитись відео приготування