Млинці на сметані

: Як посмажити тонкі млинці на сметані та воді? Підготуйте інгредієнти. Сметану краще використовувати жирну і густу, ще смачніші млинці вийдуть на домашній сметані. Сметану заздалегідь дістаньте із холодильника, щоб до початку приготування вона була кімнатної температури. Воду можна замінити на таку кількість молока. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. У велику ємність викладіть сметану. Додайте цукор, сіль та соду. Убийте яйця.

: Ретельно перемішайте все віночком або міксером до отримання однорідної суміші по консистенції.

: Всипте невеликими частинами просіяне пшеничне борошно. Борошно потрібно обов'язково просіяти, щоб наситити його киснем і зробити тісто повітрянішим, а млинці з нього м'якими та смачними.

: Добре перемішайте масу віночком або міксером, щоб усі грудочки борошна повністю розійшлися.

: Потім невеликими порціями влийте склянку води (молоку), щоразу перемішуючи тісто. Кількість рідини потрібно регулювати в залежності від густоти сметани, що використовується. Тому потрібно орієнтуватися на густоту та консистенцію отриманого тесту. Чим більше увілет молока або води в тісто, тим тонше вийдуть млинці.

: Додайте пару столових ложок олії і ще раз перемішайте тісто. Дайте йому 15-20 хвилин "відпочити", після чого можна переходити до смаження млинців.

: Смажити млинці зручно на чавунній сковороді або сковороді з антипригарним покриттям. Перший млинець краще смажте на розігрітій олії, щоб він не прилип. А надалі олію на сковороду можна вже не додавати, оскільки вона є у складі тіста.

: Смажте млинці на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до рум'яності. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування