Млинці на воді без яєць тонкі

: Як зробити пісні та тонкі млинці на воді без яєць? Підготуйте продукти. Воду закип'ятіть і остудіть до теплого стану, тоді вона краще змішається з борошном. Кількість цукру та солі регулюйте на свій смак. Мені трохи не вистачило й того, й іншого.

: Борошно просійте Не пропускайте цей крок при випіканні, просіювання збагачує борошно киснем, що робить випічку повітрянішим.

: Додайте в борошно, що просіює, сухі інгредієнти: сіль, цукор і соду. Добре перемішайте віночком. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, орієнтуйтеся по консистенції тесту. Про всі нюанси роботи з содою, а також як замінити її на розпушувач читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Невеликими порціями влийте воду в борошно Для приготування тіста для млинців краще це робити саме таким чином – лити рідину в муку, тоді в ньому не буде грудочок. Після кожної порції води добре перемішувати тісто віночком. Можна взяти міксер, але й віночок чудово справляється зі своїм завданням. В результаті тісто має вийти як рідка сметана. Якщо тісто вийде густим, додайте ще води. Дайте йому постояти 15-20 хвилин.

: Додайте в тісто олію. Це не тільки покращить смак млинців, а й запобігатиме їх прилипанню до сковороди. Перемішайте.

: Добре розігрійте сковороду Для випічки млинців найкраще підійде чавунна або спеціальна млинця з товстим дном. У мене млинцева сковорода з антипригарним покриттям. Я її не змащую навіть на початку випічки. Якщо у вас звичайна сковорода, перед першим млинцем змастіть її маслом. Наливайте тісто на сковороду по половині половника, круговими рухами добре розподіляючи його дном. Намагайтеся, щоб тесту було небагато, щоб млинці вийшли тонкими.

: Смажте млинці з обох боків до рум'яності, по парі хвилин з кожного боку.

: Готові млинці складайте в стопку Подавайте гарячими.

Дивитись відео приготування