Інгредієнти
8 порцій
Блины и блинчики
Млинці з червоною ікрою
Приготуйте ніжні млинці зі золотистою скоринкою, які стануть витончену основою для рідкісної червоної ікри. Кожен укус розповідає про смак море - солоне, делікатне поєднання пшеничного тіста та дорог…
Загальний час
1 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
1 хвилин
: Як зробити млинці з червоною ікрою? Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте, щоб воно наситилося киснем. Завдяки цьому готові млинці вийдуть ніжнішими. У мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, що просіює, цукор і сіль. Майте на увазі, що продукти у всіх різні, тому муки вам може знадобитися трохи більше або менше, ніж мені, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Все про те, як працювати з мукою, читайте в статті під рецептом.
2
Крок 2
1 хвилин
: Вбийте в миску яйця, влийте молоко і ретельно збийте суміш міксером Можна використовувати занурювальну насадку блендера. Так тісто ще краще збагатиться киснем, і млинці в результаті вийдуть ажурнішими. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.
3
Крок 3
1 хвилин
: Додайте|добавляйте| в тісто соняшникову олію і знову перемішайте тісто міксером. Олія потрібна для того, щоб млинці не пригоряли і легше знімалися зі сковороди. Залишіть тісто на 10-15 хвилин "відпочити". За цей час у борошні розвинеться клейковина, і млинці не рвуться при перевертанні. При необхідності можна відрегулювати густоту тіста, додавши трохи борошна. Тісто за консистенцією має нагадувати рідку сметану, бути середньої густоти.
4
Крок 4
1 хвилин
: Сковороду добре розжарите на сильному вогні і змастіть невеликою кількістю олії. Сковороду можна і не змащувати взагалі, якщо ви повністю впевнені в її антипригарних якостях.
5
Крок 5
1 хвилин
: Вогонь зменшіть до середнього Вилийте на сковороду невелику половничку тіста. Я використовую ополоник від мультиварки. Круговим рухом вирівняйте шар тіста, формуючи рівний млинець. Смажте млинець близько хвилини.
6
Крок 6
1 хвилин
: Переверніть млинець на інший бік і смажте приблизно півхвилини до зарум'янювання. Зніміть млинець зі сковороди та перекладіть на тарілку. Так само посмажте млинці з усього тесту. При необхідності змащуйте сковороду олією.
7
Крок 7
1 хвилин
: Після того, як млинці трохи охолонуть, можна приступити до оформлення начинки Для цього в центр кожного млинця викладіть ікру у бажаній кількості. Я кладу по чайній ложці з гіркою.
8
Крок 8
1 хвилин
: Млинець складіть навпіл.
9
Крок 9
1 хвилин
: Потім складіть млинець ще раз навпіл. Вийде апетитний трикутник. Млинці на блюді для подачі також прикрасьте червоною ікрою. Приємного апетиту!
10
Крок 10
1 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!