Млинці з яблуками всередині

: Як зробити млинці з яблуками всередині? Підготуйте продукти. Молоко може бути будь-якої жирності. Яблука – будь-якого сорту, головне, щоб вони сильно не розварювалися при термічній обробці. Вершкове масло вибирайте якісне, без додавання рослинних жирів.

: Збийте курячі яйця з молоком і цукровим піском, додавши дрібку солі Всипте пшеничне борошно, попередньо просіяне, ще раз збийте тісто протягом 1-2 хвилин, намагаючись не допустити утворення грудочок. Ви можете збивати як міксером, так і звичайним віночком.

: Залиште тісто на 20 хвилин для активації клейковини, потім влийте в нього олію і перемішайте, піднімаючи ополоником з дна осілу гущу.

: Влийте порцію тіста на розпечену сковороду, змащену олією. Печіть млинець на середньому вогні до висихання країв, приблизно 1 хвилину.

: Як тільки це станеться, млинець переверніть і допікайте, потім зніміть його на блюдо Випікайте таким чином і інші млинці з тіста, що залишилося.

: Яблука добре помийте, видалити з нього насіння, наріжте середніми або дрібними кубиками. Якщо шкірка у яблук товста - зріжте її. Можете подрібнити яблука на великій тертці, якщо ви любите ніжнішу та соковитішу начинку.

: Прогрійте сковороду на невеликому вогні і викладіть на неї 25 г вершкового масла|мастила|, розтопіть його до кипіння.

: Викладіть в масло яблучну нарізку або подрібнену яблучну масу.

: Присипте яблука цукровим піском і меленою корицею, за бажанням-ванільним цукром. Якщо яблука солодких сортів, додайте|добавляйте| трохи лимонного соку.

: Загасити начинку на середньому вогні близько 7-8 хвилин, поки яблука не пустять сік і він не закарамелізуется з цукром.

: Викладіть 1 ст.л. яблучної начинки на середину або край млинця.

: Скрутіть млинець рулетом або складіть конвертом, намагаючись, щоб не залишалося отворів, інакше яблучна начинка випаде на сковороду під час смаження.

: Прогрійте 25 г вершкового масла, що залишилися на сковороді, викладете в неї закручені фаршировані млинці і обсмажте на невеликому вогні з кожного боку до рум'яності, приблизно 1-2 хвилини.

: Як тільки блюдо буде готове, вимкніть нагрівання і дайте йому злегка охолонути, потім викладіть на тарілку і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування